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De Yucatán, Kuuch y el henequén

Yucatán es y ha sido un estado rico en historia y tradición, conocido por aspectos tan diversos como su inigualable gastronomía, su fresca arquitectura y su relevancia histórica, al igual que su exuberante flora y fauna.

Desde la antigüedad, el henequén (Agave Fourcroydes), una planta que crece como roseta de hasta dos metros de alto y formada por hojas rígidas con forma de espada de hasta metro y medio de largo, ha jugado un papel histórico y de suma importancia en la península de Yucatán.

La fibra de sus pencas (hojas) han sido la materia prima básica para la elaboración de cuerdas, tapetes, hamacas y mosquil, desde mediados del siglo XIX y hasta principios del siglo XX, convirtiendo al henequén en base de la economía de la región.

La aparición del plástico y la caída de la demanda de productos derivados del henequén, permitieron el perfeccionamiento de la industria licorera y aparición de la Casa Kuuch con bebidas tradicionales de excelente calidad.